ナスのピリ辛煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 2本
- 鷹の爪 1〜2本
- オリーブオイル 大さじ3
- ★砂糖 小さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
- ★みりん 大さじ2
- ★水 25ml
- いわし節(かつお節でも可) お好み量
作り方
-
1
ナスの皮をマダラにむき、食べやすい大きさに乱切りにする
今回はナス大1本、小2本を使いました
-
2
鷹の爪とオリーブオイルをフライパンに入れ、火をつけて温める
-
3
乱切りにしたナスを炒める
-
4
ナスに火が通ったら、★で調味し、蓋をして2〜3分煮る
-
5
煮えたら、いわし節(かつお節)を振りかけて、軽く混ぜたら完成
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