ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのヘタを取り、お好みで皮をまだらにむく

   

2. 2 ナスを食べやすい大きさに切り、水にさらしておく

   

3. 3 ★の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる

   

4. 4 大根おろしを用意し、大葉を粗みじん切り、ネギを小口切り、にしておく
5. 5 油を大さじ3ほど入れ、ナスを揚げ焼きにする

   

6. 6 この程度、しんなりしてきたら取り出す

   

7. 7 キッチンペーパーで、軽く油を取る

   

8. 8 ナスを深めのお皿に入れ、大根おろし、大葉、ネギ、おろしショウガを入れ、★で作ったタレをかける

   

9. 9 軽く混ぜて完成！