大根と高野豆腐、ひらたけの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根(太め) 5cmくらい
- 高野豆腐(一口サイズ) 8個
- ひらたけ 1/3p
- 鶏肉(部位はどこでも) 3cm角くらい
- ○水 150ml
- ○酒 大1
- ○砂糖 大1/2
- ◇白だし 大1
- ◇和風だしの素 小1/2
- 醤油 小1/4
- 重曹(食品用) 耳かき1杯くらい
作り方
-
1
・大根→2cm幅くらいのいちょう切りにして
鍋に入れる
・鶏肉→だし取り程度で入れる
○を加えて
中火弱で蓋をして加熱する
沸いたら〜弱火で2〜3分煮る
-
2
大根が柔らかになったら
◇を加え軽く汁を混ぜてから
高野豆腐を
汁に漬けるように押し入れ
ほぐしたひらたけを乗せ
蓋をして中火弱で1分半程加熱する
-
3
蓋を取り
味見をしながら
醤油 を足す
重曹を加える
ジュワッと泡が出ますが
すぐにおさまるので
そのまま1分半程煮て
火を止め
蓋をしたまま粗熱を取る
-
4
器に盛って頂きましょう♪
あればいんげん等(分量外)
緑をくわえてあげると
きれいに見えますね
-
5
←ひらたけ
しめじの大きい感じです
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CHUN2021/10/01 13:31
ごちそうさまです♡
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