ほぼおからでもおから感ゼロ☆完璧なたこ焼き生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルにおから、片栗粉、水を入れて混ぜる。

   

2. 2 レンジ600w、ラップ無し、1分30秒。
3. 3 一度取り出して少し混ぜ(※写真は混ぜ終えたところ)、またレンジで1分30秒。

   

4. 4 取り出したら混ぜてね。
   
   モッチモチの生地が完成！！
   
   少し冷ましておく。

   

5. 5 キャベツ、長葱、紅生姜をみじん又は粗みじん切りにする。
   
   ※細かくして生地に満遍なく散らすのがポイント！

   

6. 6 ④の生地に、
   卵、調味料を加えてスプーンでグルグルよく混ぜる。
   
   ※最初は分離した感じですが徐々に馴染みます。

   

7. 7 鰹節を加え混ぜ、カットした野菜、紅生姜を加え混ぜる。

   

8. 8 たこ焼き器で焼く。
   
   ※写真は水150ccの生地。

   

9. 9 【フライパンで焼く場合】
   丸めて、お好みでタコを入れ、中〜弱火で油多めで焼く。2分
   
   焼き色がついたらスプーンで面を変えて焼く。2分
   
   再度面を変えて焼き、焼き色をつける。2分

   

10. 10 ⑨のようにして焼き、全体的に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で中まで火を通す。約5分

    

11. 11 完成！
    
    生地が少し柔らかいので、たこ焼き器で焼いたように丸くはならないかも。

    

12. 12 柔らかい生地なので、丸めずハンバーグのように焼いてもいいです！
    
    油多めで外側カリカリが銀だこ風？も美味しいかも(^^)
    
    焼くときに裏返しやすいよう、ミニサイズがお勧め！