お家で！自家製キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を根本を切らずそのままポリ袋に入れる
2. 2 塩を入れて全体をよく揉み込む
3. 3 りんごをすり下ろす
4. 4 茅野屋だしパックを破いて、りんご、唐辛子、鷹の爪、塩麹、生姜チューブ、ニンニクチューブと混ぜ合わせる
5. 5 昆布を細切りにして4と混ぜる
6. 6 2の白菜ポリ袋の中に水を入れながら、白菜を冷水でよく洗い、絞る
7. 7 新しいポリ袋に水気を切った白菜を入れ、5を葉の間にも入るようにビニール手袋をつけて全体につける
8. 8 全体をなじませるため、ポリ袋の上からもよく揉み込む
9. 9 2時間ほど冷蔵庫で冷やし、お好みのサイズに切り分けて完成。