ストウブDe〜ポップコーンシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【エビの下処理】
   
   ・冷凍エビ→水につけて解凍する
   
   背わたがある物は楊枝を刺して取り除く
   or包丁で切り込みを入れて取る
2. 2 エビに※を加えて
   1分くらい柔らかに揉み
   流水ですすぐ
   
   ←買った時の
   パックを利用してます

   

3. 3 キッチンペーパーで
   水気を取り
   
   酒をふりかけて5分程置き
   
   先程使ったキッチンペーパーを絞って
   軽く汁気を取る

   

4. 4 両面に片栗粉を
   薄く振るう
   
   下処理〜
   ここまで。

   

5. 5 ◇あわせ
   バッター液を作り
   えびを入れ
   軽く混ぜる
   
   (少しもったりした感じが良いので水の量は加減してくださいね)

   

6. 6 空いたパックに
   パン粉を入れて〜
   バッター液を
   たっぷりめに絡ませて
   エビを置く
   
   この時、
   竹串や先のとんがったのでエビを刺して〜
   に、すると手が汚れないよ♪

   

7. 7 フォークで下から持ち上げ〜
   上下返してパン粉を付ける
   
   ↑これも手が汚れず良いですよ♪

   

8. 8 180度に熱した
   油で〜
   
   上下返しながら
   きつね色に揚げる
   
   キッチンペーパー
   に取り上げ
   油を切る
   (リードクッキングペーパーがオススメ♪油を吸うのに油戻り無し)

   

9. 9 器に盛って〜
   
   ケチャップ＆スイチリ
   ケチャップ＆マヨ
   わさびマヨ
   辛子マヨ
   焼き肉だれ＆マヨ等
   
   お好みで食べてね
   (各分量外)