パスタトマトソース レシピ・作り方

パスタトマトソース
  • 約1時間
  • 1,000円前後
Ayaa
Ayaa
本物のレシピ!20年前のパ●テルのトマトパスタ♪

材料(作りやすい量人分)

  • (トマトソース)
  • たまねぎ 2個
  • オリーブオイル 70ml
  • にんにく 10g
  • ●コンソメ 1個
  • ●ホールトマト 1パック
  • ●きび砂糖 50g
  • ●食塩 大さじ1/2
  • ●こしょう 小さじ1/2
  • (パスタトマトソース・モッツアレラ)
  • スパゲティ 100g/人
  • モッツアレラチーズ 40g/人
  • バジル 3枚/人

作り方

  1. 1 (下ごしらえ)
    たまねぎ:おろす
    にんにく:おろす
  2. 2 (トマトソース)
    鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを炒める
    →●の調味料を入れ、20分、時々かき混ぜながら弱火で煮る
  3. 3 (パスタトマトソース・モッツアレラチーズ)
    パスタ:1人100gを指定通りに茹でる
    →フライパンに150gのトマトソースを入れて煮立てる
    →パスタを入れる
  4. 4 →火からおろし、モッツアレラチーズを入れて軽く混ぜる
    →器に盛り、ちぎったバジルを散らす
  5. 5 ●アレンジ●
    ポアレソースにも♪

きっかけ

約20年前パ●テルでアルバイトしていたときのトマトソースのレシピを家庭用にアレンジしたものをずっと作っていて、レシピとして記録しておきたくて。

おいしくなるコツ

たまねぎはみじん切りではなく、おろしだと短時間煮るだけでも旨味がでやすくなります。 にんにくは、GABANのあらびきガーリックを使用することもあります。

  • レシピID:1390042121
  • 公開日:2020/06/12
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カテゴリ
パスタソーストマト缶トマトソーストマト系パスタトマトクリームパスタ
関連キーワード
パスタ パスタソース トマトソース ミートソース
料理名
トマトソース
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