エビ芋と人参、揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（☆〜人分）
- エビ芋 ５個
- 人参 ５０㌘
- 揚げ １／２枚(５０㌘)
- 水 ２カップ
- 顆粒出し 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 薄口醤油 小さじ１
- 絹さや ３枚
作り方
-
1
エビ芋は皮を剥き水に５分位晒
します。
人参も同じようにします。どちらも
水から下茹でします。串を刺し確かめます。茹でこぼし水で冷やします。 -
2
揚げは食べ易い大きさに切ります。
鍋に芋、人参、揚げを入れて顆粒出しと水で７分位
中火で煮ます。
砂糖、醤油を入れて１０分位煮ます。
器に盛り付けます。 - 3 筋を取ってさっと茹でた絹さやを飾ります。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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