赤さくら大根の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（☆〜人分）
- 赤さくら大根 1個(320㌘)
- 塩 ふたつかみ
- 【甘酢】
- 米酢 100cc
- 白砂糖 50㌘
- 出し昆布 3cm角1枚
- 刻み鷹の爪 少々
作り方
-
1
赤さくら大根は皮を剥きます。
4等分に切ります。
2ミリの厚さの銀杏切りにします。
ボウルに大根を入れ塩をふります。全体に馴染ませます。
10分程したら
笊に上げます。
-
2
鍋に酢と砂糖を入れ煮立てます。
出し昆布をキッチン挟みで細く切ります。
蓋付き容器に冷ました合わせ酢を入れます。
水切りした大根と切り昆布と鷹の爪を入れます。
-
3
冷蔵庫で保存します。
2週間位で食べ切ります。
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- カテゴリ
- 大根夕食の献立（晩御飯）
wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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