マヨネーズ買い忘れたΣ（ﾟдﾟlll）ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮を剥き、ふんわりラップをしてレンチンします。竹串がすっと通るまで。熱いうちにフォークなどで潰して軽く塩、コショウをします。
2. 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。
   きゅうりは、小口切りにして、塩少々(分量外)を振り、しんなりしたら水洗いをして、水気を絞る。
3. 3 ハムは、1センチ角に切る。
4. 4 じゃがいもが冷めたら、ハム、玉ねぎ、きゅうりと合わせてマヨネーズで和えます。((((；ﾟДﾟ)))))))
   マヨネーズ きらしてた。と言うわけで、マヨネーズを作ります。
5. 5 卵は、必ず常温に戻します。
6. 6 乾いたボールに塩、コショウ、辛子、卵黄を入れ泡立て器で混ぜる。ボールの底に筋が書けるぐらいまで。
7. 7 サラダ油を2滴入れ[1]と同じ状態になるまで混ぜる。サラダ油の半量まで、これを繰り返す。
8. 8 酢を2滴加えて混ぜる。
   サラダ油を2滴加えて混ぜる。常にしっかり混ぜること。これをサラダ油と酢がなくなるまで繰り返す。
9. 9 全体が白っぽく、もったり、マヨネーズらしくなったら砂糖を加えてよく混ぜる。
10. 10 冷蔵庫で5〜6日、保存出来ます。
    マヨネーズは、作りやすい分量になっています。くれぐれも、買い忘れにご注意を。