コクと旨みの和風きのこパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
- --きのこソース
- まいたけ 1房
- しめじ 1房
- しいたけ 5個
- えのき 1袋
- ベーコン 4枚
- 万能ねぎをカットしたもの お好みで
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル（具を炒める用） 大さじ１
- だしの素 小さじ２
- 白だし 大さじ１
- 料理酒 大さじ２
- バター 40g
- --パスタ
- パスタ（お好みのもの） 300g
作り方
-
1
きのこを切る
まいたけ、しめじは根元を切ってなるべく細かくほぐす
しいたけは軸をとって千切りにし、えのきは根元を切って3センチに切る -
2
ベーコンを1センチ幅に切る
にんにくはみじん切りにする -
3
パスタをゆでる
ゆで汁は大さじ３杯残し、残りの汁はきってパスタをざるにあげておく - 4 フライパンにオリーブオイル大さじ１をしき、にんにくのみじん切りを入れ、香りがたつまで弱火であたためる
- 5 フライパンにベーコンをいれ、カリカリになるまで焼き、取り出す
-
6
ベーコンをとりだしたフライパンに、きのこを全て入れ軽くいためる
料理酒とだしの素を入れ蓋をして3分蒸す - 7 蓋をあけてベーコンを戻し、白だしを入れて軽く炒める
-
8
とっておいたゆで汁を入れて混ぜ、最後にバターを入れて混ぜ溶かす
最後に茹で上がったパスタを入れて混ぜる - 9 きのこソースと混ざったパスタをお皿に取り出し、万能ねぎをちらしたら完成！
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moai3732019/12/24 22:45
簡単に美味しく作ることが出来ました！
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