はちみつスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・15センチホール型に型紙を敷いておく
   ・小麦粉をふるっておく
   ・はちみつとバターを小さいボウルに入れ、湯銭で溶かす
2. 2 ボウルにグラニュー糖と全卵、卵黄を入れ、泡だて器で混ぜる
   ある程度混ざったらOK
3. 3 ハンドミキサー中速で3分混ぜる
   生地が白っぽくもこもこしてきたらOK

   

4. 4 オーブンを180度25分で余熱する。
5. 5 ハンドミキサー低速で10分混ぜる
   ミキサーで生地をすくい、生地がひらひら落ちてくればOK

   

6. 6 生地に、ふるった小麦粉を4回に分けて入れる。
   都度よく切り混ぜる。
7. 7 はちみつとバターが入った小さいボウルに、生地の1/4をいれ、よく混ぜる。
   完全に混ざり合ったらOK。
8. 8 ７で、まぜたものを、生地が入ったボウルに戻し、切り混ぜる。
   泡がつぶれないようする。
9. 9 混ぜ終わった生地を、型に入れ、3,4回落とす。（これで空気を抜く）
10. 10 生地が入った型をオーブンに入れ、180度25分で焼く
11. 11 焼き終わったら取り出し、熱いうちにケーキクーラーの上に置く。
    逆さにして型紙を外す。
12. 12 粗熱がとれたら、ケーキをクロスで包み、さらにラップでくるむ
13. 13 冷蔵庫に入れ、一晩ねかせれば完成。