紅茶のざくざくクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【事前準備】
   ・無塩バターを2センチ程度の角切りにし、冷凍庫で冷やしておく
   ・ティーパックを破り、紅茶葉を出しておく
2. 2 ★をフードプロセッサーに入れ、10秒ほど回す。よく混ざればOK。
3. 3 ★が入ったフードプロセッサーに、角切り発酵バターを入れて回す。サラサラの状態になるまで回す。
4. 4 中身が入ったフードプロセッサーに卵黄を入れ、回す。少しまとまり出したらOK。
5. 5 フードプロセッサーにさらに紅茶葉を入れ、回す。全体に紅茶葉が行き渡り、生地がいくつかの玉にまとまり出したらOK。
6. 6 記事をフードプロセッサーから取り出し、まとめたら半分に切る
7. 7 生地半分を直径2センチ程度の棒状にする。
   残り半分も同様にし、それぞれラップでくるんで、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
8. 8 生地を冷蔵庫から取り出し、卵白を塗る。オーブンを170度18分で予熱開始。
9. 9 バットなどにグラニュー糖を入れ、卵白を塗った生地側面にまぶす。
   全体に十分まぶされたら、2センチ程度に生地を切る。
10. 10 鉄板に切った生地をおいて、170度18分で焼く。
    焼きあがったら冷ましてできあがり。