青じそでさっぱり豚冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は　熱湯で色が変わるまで茹でたら　冷水にとり　冷めたら　ザルに挙げて水気を切ります。
2. 2 レタスは食べやすい大きさに切って　ボールの冷水につけます。
3. 3 青じそは　縦に半分に切ってから　千切りにします。
4. 4 ３の一部を飾り用に残して　あとは３のレタスの冷水に一緒に混ぜて水にさらします。
5. 5 3分程経過したら　４の水気をよく切って　器に盛ります。
6. 6 ５の上に１の肉を載せ、一部よけておいた青じそを飾ります。
7. 7 いただく時に胡麻ドレッシングを好きなだけかけます。