茹で筍の姫皮のゴマ味噌がけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
筍は皮の部分に切り込みを入れ 圧力鍋に入れたら米ぬかと鷹の爪も入れて ヒタヒタの水を注ぎ蓋をしたら加圧します。
加圧１０分、その後自然冷却します。 -
2
完全に圧が抜けたら 取り出して洗います。
固い皮を剥きますが姫皮は残して 別に剥きます。 - 3 姫皮か５㎜ほどに切ります。
- 4 ☆印を混ぜてかけ、白ごまを振れば完成です。
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