刻み油揚げで肉汁ジュワっとハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げをなるべく細かく刻みます。
2. 2 玉ねぎみじん切りをレンジで3分チンします。
3. 3 合い挽き肉をボールに入れて市販のハンバーグスパイスと1の油揚げ、2の玉ねぎ、生卵1個、パン粉を入れてこねます。
4. 4 小さいフライパンに3を入れて形を整えます。
   整えてから弱火にかけます。
   テフロンのフライパンなら油はいりません。
   蓋をして10分くらい。
5. 5 大きなフライパンを上にかぶせて、エイヤッとひっくりかえします。
   赤ワインを入れて蓋をして10分くらい。
6. 6 竹串などを刺してみて、肉汁があがってきたら焼けています。
   皿に移して。
7. 7 フライパンに残ったワインと肉汁にケチャップ、ウスターソースを入れて竹ベラなどでかき混ぜながら煮詰めていきます、5分くらい。
8. 8 味見して塩胡椒で味を整え、ハンバーグの上にかければできあがり。
   切り分けて食べるのも楽しい♪