セロリが美味しい、イカげそとの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 いかはお刺身用に使った残りの部分を使用
   エンペラは２センチくらいに、げそは１本づつ切り分けて、長いものは半分に切る

   

2. 2 熱湯で３０秒ゆでる
   新鮮なものなので、さっとでＯＫ
   ざるにあけて、冷ましておく

   

3. 3 今回使ったセロリは姉の作ったもので、皮が硬いのピューラーで剥きました
   ５ミリくらいの斜め薄切りにします

   

4. 4 塩を混ぜて、水分が出るまでなじませます

   

5. 5 酢と砂糖を混ぜておきます

   

6. 6 セロリの水を絞って、いかげそ、甘酢と混ぜます
   
   保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす
   
   翌日が美味しいです