鶏肉のトマト塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な脂身を落とし　分厚いところには切れ込みを入れて　半分に切り　塩麹をまぶし　冷蔵庫で　１時間ほど寝かせます。
2. 2 玉ねぎは５㎜ほどに切り　ニンニクはつぶします。
3. 3 フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ　弱火で加熱します。
4. 4 ニンニクの香りが漂ってきたら　１の肉を皮を下にして焼きはじめます。
5. 5 フライパンの空いているところに　玉ねぎとトマト、ローズマリーも入れ　５分ほど中火で焼きます。

   

6. 6 鶏肉をひっくり返し　玉ねぎとトマトは炒めます。
   トマトの皮が徐々にめくれてくるので　皮が気になる人は　ココで取り除いてください。
7. 7 更に　５分ほど炒め煮にして　鶏肉に火が通ったら　玉ねぎとトマトに塩コショウで味付けして　完成です。