豚肉の塩麹味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース（ステーキ用） ２枚
- 塩麹 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 玉ねぎ（付け合わせよう） 半個
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 豚肉はスジ切りします。
- 2 塩麹と味噌を混ぜ合わせて 肉にまぶします。
- 3 冷蔵庫で３０分以上寝かせます。（丸一日でも良いでしょう）
- 4 フライパンにサラダ油小さじ１を熱し 食べやすく切った玉ねぎを炒め皿に取り出します。
- 5 同じフライパンにサラダ油小さじ２を入れ ３を弱めの中火で両面焼きます。（焦げやすいので 蓋をして蒸し焼きにすると良いでしょう）
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