フライパン一つで大根のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き、３ｃｍ長さに切り、巾１ｃｍの拍子切りにします。

   

2. 2 ベーコンは巾１ｃｍに切ります。

   

3. 3 フライパンに（1）、ヒタヒタの水を加え、強火にかけ沸騰したら中火でふたをして５～６分煮込みます。
   
   火が通ったらザルにあげ水気をきっておきます。

   

4. 4 オーブンを２００℃に温めておきます。
   （２００℃ー１５分）
5. 5 （3）のフライパンをさっと拭き、オイルを熱し中火で（2）を炒め、（3）を戻し入れ、グリンピースを加え炒め合わせ、バターを入れて煮溶かし弱火にし、小麦粉を振り入れ全体に絡めます。

   

6. 6 （5）に、塩、コンソメスープの素を加えて混ぜ、牛乳を少しづつ入れながら、とろみがつくまで、木べらで混ぜ合わせ火を止めます。
   
   小麦粉が入るとすぐにとろみがつくので２～３分くらい。

   

7. 7 グラタン皿（耐熱容器）に、（6）を分けて盛りチーズ、パセリを散らし（5）に入れて１５分焼きます。

   

8. 8 お好みでタバスコをふりかけていただきます。

   

9. 9 今回使用したシュレッドチーズは、よつ葉乳業北海道・十勝産のモッツァレラ、チェダー、ゴーダ３種のチーズ配合です。