コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め レシピ・作り方

コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め
  • 5分以内
  • 300円前後
はなまる子♪
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きゅうりとベーコンをピリっと、辛さがアクセントの炒め物にしました。

材料(4人分)

  • ベーコン(厚切り) 200g
  • きゅうり 4本
  • 長ねぎ 1本
  • にんにく、しょうが 各1カケ
  • ごま油 大さじ2
  • 赤唐辛子 1本
  • ・・調味料 A・・
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • 粉山椒 少々
  • ・・・・・
  • ※糸唐辛子(なくても可 適量

作り方

  1. 1 きゅうりは縦に数ヶ所、皮を剥き乱切りにし、塩をまぶして少しおき水気をきります。
  2. 2 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  3. 3 厚切りベーコンは、1~2cmの角切りにします。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を弱火でさっと炒め取り出します。
  5. 5 (4)に(2)を入れ弱火で炒めしんなりしたら、(3)を加え強火で炒め、火が通ったら(1)を加えざっくり炒め合わせます。
  6. 6 (5)に、Aで味を整え火を止めます。
  7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

きゅうりは炒めても意外と美味しいんですよ。 生とはひと味違った食感のきゅうりを中華味にしました。

おいしくなるコツ

時間にゆとりがあるときは、熱湯にさっときゅうりをくぐらせ、冷水に取って水気をきってから調理すると、きゅうりの水っぽさがなくなって仕上がりがひと味違います。

  • レシピID:1390006299
  • 公開日:2011/07/09
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カテゴリ
きゅうりその他の野菜炒めベーコン緑系のおかず簡単夕食
関連キーワード
きゅうり ベーコン きゅうり ごま油 簡単
料理名
きゅうりの炒め物
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つくったよレポート(4件)

  • あやなおちゃん(返レポします)
    あやなおちゃん(返レポします)
    2020/09/04 06:08
    コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め
    少し残ったきゅうりとベーコンで、美味しくできました。有難うございました。
  • dh3a0408
    dh3a0408
    2020/07/26 18:56
    コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め
    ピリ辛でとても美味しかったです^_^!
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/05/03 06:49
    コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め
    きゅうりが安いのでついつい買いすぎてしまう今日この頃。素敵レシピに感謝です!
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2015/08/21 09:15
    コロコロベーコンときゅうりのピリ辛炒め
    キュウリがジューシーで美味しかったです。私は火を通した方が好きです(^^)

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