煮込むから 失敗知らずのハンバーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合い挽き肉 ４００ｇ
- 卵 １個
- タマネギ（みじん切り） １個分
- 食パン（８枚切り） １枚
- 牛乳 ５０ｃｃ
- ＊コショウ 少々
- ＊塩 小さじ２ぶんの１
- ＊ナツメグ 少々
- サラダ油 大さじ１
- ☆ケチャップ 大さじ４
- ☆ウスターソース 大さじ３
- ☆赤ワイン（無ければ日本酒） 大さじ２
- ☆水 ５０ｃｃ
- 付け合わせの野菜（菜の花と紫サツマイモ） 適量
作り方
- 1 タマネギみじん切りは レンジで ３分加熱してあら熱を取ります。
- 2 ボールの中で 食パンに牛乳を入れて 手でつぶし細かくします。
- 3 ２に 挽肉、卵、＊印の調味料を入れて 粘りが出るまで混ぜます。
- 4 ３に １を入れて 混ぜたら ４等分して ハンバーグの形にします。
-
5
フライパンに サラダ油を敷いて 中強火で ４を両面軽く焼き色が付くまで焼きます。
そこへ ☆印の調味料を入れて 蓋をして 蒸し煮します（約５分）。 - 6 上下を返して さらに蓋をして蒸し煮（約３分）し 串を刺して 濁った煮汁が出なければ完成です。
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- 料理名
- 煮込みハンバーグ
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つくったよレポート（3件）
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りょうようみさ2012/01/22 13:38
いつもは入れない日本酒も入れて煮込んだので、やわらか～いハンバーグができました♪
今回は黒コショウ目玉をつけましたが、さつま芋のソテーも美味しそう♡今度作ろう！ -
mayuge02182011/10/28 15:35
おいしかったです♪
また作ります～ -
パッチポケット2011/04/14 14:52
日本酒で作っちゃったけど美味しかったです。
今度は赤ワインでソース作ろうと思います！
レシピへのコメント
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蒸し煮にしますので 仲間で火が通り失敗がありません。