ちょこっとおつまみ”豚しゃぶの梅和え” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、Ａと混ぜ合わせ、梅肉ソースを作っておきます。

2. 2

   ワカメは水に浸けて戻し、大きいものは食べやすく切っておきます。

3. 3

   大葉は軸を落とし細切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切っておきます。
   ※キャベツの場合は、２分レンジで加熱しんなりさせます。

4. 4

   ミョウガ（又は万能ねぎ）は小口切りにします。

5. 5

   熱湯に酒を加え、豚肉をさっとほぐしながらくぐらせ、冷水に取りザルに上げ水気を切っておきます。
   ※熱湯に通し過ぎると硬くなるので、通し過ぎないようにします。

6. 6

   （5）のあら熱が取れたら、一口大の大きさに切り、器に（3）を盛り（5）をのせ、（1）をかけます。
   （4）、胡麻を散らして出来上がりです。