豚肉と赤パプリカのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は半分に切り、塩こしょうで下味をつけておきます。

   

2. 2 トマトはヘタを落とし、皮のまま２～３ｃｍ角に切ります。

   

3. 3 玉ねぎは、みじん切りにしておきます。

   

4. 4 パプリカはヘタを落とし、２～３ｃｍの角切りにします。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）をこんがり色付くまで炒め、白ワインを廻し入れ、ざっくりかき混ぜ取り出しておきます。

   

6. 6 同じフライパンに、ニンニク、（3）をしんなりするまで炒めます。
   
   更に（2）、（4）を加え、塩、こしょうをふり入れ、蓋をして8分弱火強で蒸し煮にします。

   

7. 7 （6）に（5）を戻し入れチリパウダーをふり、かき混ぜながら4～５分炒めます。
   
   味が薄ければ追加で塩、こしょうをふり整えて火を止めます。

   

8. 8 器に盛り付けて、イタリアンパセリを添えて出来上がりです。
   
   ドライパセリでもＯＫです（その場合は適量ふりかけます）