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かぶとホタテ缶の含め煮

かぶとホタテ缶の含め煮レシピ・作り方

Name: かぶとホタテ缶の含め煮
Total time: 15 min
Yield: ３～４人分
Ingredients: かぶ; ホタテ缶; ・・調味料 Ａ・・; 水; 和風だしの素; みりん; 薄口しょうゆ; 塩; ・・・・・・; 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）

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料理レシピ

材料（３～４人分）

かぶ
６個
ホタテ缶

大１個
・・調味料Ａ・・
水

３００cc
和風だしの素

４ｇ
みりん

大さじ３
薄口しょうゆ

大さじ２
塩

ひとつまみ
・・・・・・
水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）

大さじ３

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分

とろみをつけた温かいかぶの煮物は、身体も心もほっこり温まります。

はなまる子♪

作り方

1

かぶは、茎を１ｃｍ残して葉を落とし、皮をむき縦に半分に切ります。

葉は熱湯に塩少々（分量外）を入れ、さっと茹でて水に取り、ザルに受け水切りをします。
2

（1）の葉の水気をしっかり絞り、長さ３～４ｃｍに切ります。
3

鍋に（1）のかぶの実、ホタテを汁ごと入れ、Ａを加え弱火で１５分ほど煮込みます。
4

かぶだけ取り出し器に盛り、残りのお汁に葉を加えひと煮立ちさせます。

煮えてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて火を止めます。

5

器に盛り付けたかぶの実に（4）の葉と煮汁をかけて出来上がりです。

きっかけ

寒さも増して冬野菜の、大根やかぶの美味しい季節になりました。
こかぶとホタテを使った含め煮を作ってみました。

おいしくなるコツ

かぶは煮詰めすぎないように、弱火で煮たらそのままだし汁に置いておかないで、すぐ取り出しておきます。（そのまま置いておくと柔らかくなってしまいます）

登録されているカテゴリ

食材：: その他の食材 > 加工食品 > その他の加工食品
食材：: 魚 > 貝類 > ホタテ
食材：: その他の食材 > 加工食品 > 缶詰アレンジ
食材：: その他の食材 > 加工食品 > 缶詰

レシピID: 1390000314

公開日：2010.11.22

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つくったよレポート 5件(5人)

2020.05.29

分かりやすいレシピをありがとうございます。蕪とホタテの旨味でとても美味しかったです。蕪の葉は使ってなかったので、水菜を入れました。

UFO58

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2017.12.25

お客様にお出ししました。大好評でした＾＾

菊丸33097408

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まぁ～嬉しいです(*´ω｀)　ほんのりお正月のおせちの前倒し気分ですよねｗｗ　美味しそう～＾＾*

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2014.02.25

ホタテ缶は美味しいですね。最近は切らさないようにストックしてあります。

いぬつかい

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ホタテ缶には磯の香がぎゅ～と詰まっていてほんと美味しいですよね～（＾ｃ＾）　缶詰って結構得した気分します（笑）　とっても美味しそうなつくれぽに感謝です＾＾*

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2014.02.14

こんばんは～♪かぶが安く買えたので見つけたレシピです♪かぶが時間がたったら煮崩れしてしまいまた。。ホタテの旨みが出て優しい味になり美味しかったです（*^_^*）

ペペロン

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ぺペロンさんの含め煮食べたいです～（＾ｃ＾）　帆立とかぶほっこり煮えてとっても美味しそう♪　かぶは火の通りが早いですよね。　私も時々やらかします（笑）＾＾*

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