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ゼラチン不要!完熟バナナでチョコバナナプリン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 完熟バナナ(中2本)

    200g

  • 生クリーム

    100cc

  • 牛乳

    50cc

  • 砂糖

    20g

  • ココアパウダー

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゼラチン不要!完熟バナナでチョコバナナプリン♪

バナナは黒い斑点(シュガーポット)ができ、熟したもののほうが美味しく出来上がります。

作り方

  • 1

    バナナは皮をむきひと口サイズにカットします。
    耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして2分加熱します。
    (500wは2分30秒)

  • 2

    フードプロセッサーにすべての材料を入れて、30秒ほど攪拌します。

  • 3

    プリンの型に流しいれて、冷蔵庫で2~3時間冷やして固めます。

  • 4

    (3)を型から抜き盛りつけてチョコバナナプリンの出来上がりです。
    デコペンで飾りつけてみました。

きっかけ

バナナに黒い斑点のようなものが出来て、かなり熟した状態になってきたので、プリンにしました。バナナに含まれたペクチンの作用で綺麗に固まって、ゼラチンなしのプリンが出来ました。

おいしくなるコツ

完熟バナナをレンジで加熱すると、バナナに含まれているペクチンが牛乳のたんぱく質と混ざって、ゼラチンを使わなくても固まります。但し、無脂肪の牛乳は固まりません。
バナナは黒い斑点のようになって、熟したもののほうがうまく出来ます。

レシピID: 1390000308

公開日:2010.11.21

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  • ちゃぁころ
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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2018.04.21

    はなまる子♪さん 
    こんちには。
    ゼラチンなしでバナナプリンが出来ました!
    また作ります。

    こんにちは(vv*) ほんのり甘さがあとを引く美味しさが魅力のバナナプリン♡ とっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2017.08.07

    バナナとチョコは相性抜群ですね。美味しかったです^^

    菊さん、そちらは強風圏内ですか~こちらはかなりの暴風雨です。 チョコとバナナのとろみがとっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…スプーン探してきます^^*

    お返事を見る

  • 2017.06.30

    はなまる子♪さん
    今晩は~☆
    完熟バナナの救済で
    美味しいデザートになりました(*^-^*)
    ご馳走様でした♡

    アルプスさん、暑くなりましたね~(*´ω`) 涼し気なバナナプリンのUPを見ているとほっと落ち着きますw 可愛いレポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2016.03.23

    写真はちょっと味見して食べかけですが美味しくできました(* ̄∇ ̄)ノまたリピ。したいです

    プルプルのプリンとっても美味しそう~(vv;) 傍にスプーンがあったら絶対に摘み食いしていたかも~w ステキなレポおおきに~^^”

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
チョコバナナプリン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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