長芋ときざみ昆布のさっと煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 長芋 ４００ｇ
- きざみ昆布（乾燥） ３ｇ
- （水・浸けておく） １＋１/２カップ
- 塩 小さじ１/３
- 水溶き片栗粉（片栗粉大1＋水１,５） 大さじ３
- 柚子の皮（又は粗挽き黒こしょう） 適量
作り方
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1
山芋は軽く火であぶり、ひげ根を取り除き洗います。
２ｃｍ巾の輪切りにします。
-
2
使ったきざみ昆布（乾燥）です。
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3
（2）はさっと洗い分量の水につけて戻し、食べやすい長さに切ります。
浸けていた水はいいだしが出ているので捨てずに使います。
-
4
鍋に（3）漬け汁も、（1）を入れ中火で、アクを取りながら煮立たせます。
塩を加えふたをして、弱火で５～６分煮ます。
-
5
（4）に水溶き片栗でとろみをつけます。
器に盛りゆずの皮（又は黒こしょう）を、散らして出来上がりです。
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- 長芋 昆布 居酒屋メニュー 冷めても美味しい 簡単
- 料理名
- 長芋と昆布のさっと煮
はなまる子♪
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誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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つくったよレポート（2件）
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菊丸330974082015/11/30 09:07
簡単なのに高級旅館の味♪ -
いぬつかい2013/10/24 11:05
想像以上に昆布からダシが出ていて香りが良いです。美味しかったです。
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