秘伝！大阪人直伝⭐めちゃウマお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを5ミリ幅くらいの荒いみじん切りにする

   

2. 2 青ネギを5ミリ幅くらいの小口切りにする

   

3. 3 お好み焼き粉に水1カップを入れ、ダマがなくなるまで良く混ぜる。

   

4. 4 長芋をすりおろして、
   3と混ぜる。
   結構トロトロになります。

   

5. 5 切ったキャベツを4に入れて混ぜる。
   キャベツがしんなりしてくるまでしっかり混ぜる。

   

6. 6 キャベツがしんなりしてきたら、卵を入れてさらに良く混ぜる。

   

7. 7 青ネギ、イカ、ちくわ、あげ玉、顆粒だしを入れて混ぜる。
   
   イカは1㎝くらいの長さに、
   ちくわは5㎜くらいの輪切りにして入れる。

   

8. 8 ホットプレートを250℃に設定して、よく温めててから、生地をのせていく。
   直径は12センチくらい、
   厚さは3〜4㎝と少し厚めにしておく。

   

9. 9 生地の上に、中華麺をのせる。
   
   中華麺は三等分くらいに切ってからのせる。

   

10. 10 中華麺の上から、豚肉を広げてのせる。
    5㎝くらいの長さにしておくと
    食べやすくなる。
    これを１つのお好み焼きに3〜4枚ほどのせる。

    

11. 11 焼き色がついてきたら、
    ひっくりかえす。
    返したら、ならすように上部を少し叩く。
    薄くならないように注意する。

    

12. 12 反対面がしっかりと焼けたら、
    ひっくり返さずに、
    そのまま上にソースやマヨネーズ、鰹節をふりかけて、完成！