鯖飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 3合
- 鯖缶 １つ
- 醤油 30ml
- 根昆布出汁 10ml
- 酒 30ml
- 生姜 3g
- 水 鯖缶の汁によって調整
作り方
- 1 米を研いでザルにあげておきます
- 2 生姜は、針生姜にしておきます。
- 3 研いだ米を30分程おいたら、醤油、酒、根昆布出汁、鯖缶の汁、水、生姜を入れて、最後に鯖の身を上に入れて普通に炊飯します。
-
4
水の量＝６００−７０（調味料量）−鯖缶の汁
もしくは、調味料＋鯖缶の汁＋水で炊飯器の3合になるように。
鯖缶の汁は、身をギュッと押して絞れるだけ絞ります。 - 5 炊きあがったら混ぜて完成です。
-
6
写真は、フライパンで炊いた写真です。
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rinkun0125
美味しいかった料理は、舌で覚えた味を再現しレシピを作って残してます。
本物に似てるけど、もちろん違うのでジェネリックレシピと名づけてます。
2021年
子供の為にレシピを記録とし残し始めました。
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鯛飯よりお手軽で激ウマです。