ヨーグルト&カレー粉のブロッコリー卵エビサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ブロッコリーは、茎の部分のみ皮を剥き、長方形になる様に切る。花蕾部は適当な大きさに切って茹でる。
剥きエビはさっと茹でる。
双方、ザルに上げて粗熱をとる。
ゆで卵は八等分する
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2
ボウルによく水気を切った1、ヨーグルト、カレー粉を入れてよく混ぜる。
塩で味を調整する
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3
今回使用したカレー粉は、リトルインディアで買った、このままお湯に溶かしてスープにもなる香辛料のセットで、正確にはカレー粉ではありません。お好みのカレー風味香辛料でどうぞ。
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4
出来上がり
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YMeiJ
シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。
著書 (キンドル読み放題で無料):
『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2
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