炒め油不要！たっぷり野菜と豚肉の旨煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Hesonoo
ポイントは炒め油不使用なところです。野菜料理は意外と炒め油でカロリーが高くなっていますが、これを減らすだけでぐんとカロリーダウンできますよ。
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉は3センチ幅に切り、下味をつける。
- 2 ★の旨煮用の調味料をボウルに合わせておく。
- 3 白菜と青梗菜は3cm幅のざく切りにし、葉の部分と茎の部分に分けておく。人参は3cmの長さの短冊切りにする。ニラは人参と同じ長さに切る。ネギは斜め薄切りにする。
- 4 １の豚肉をクッキングシートに乗せて、天板の上におく。これを２００℃のオーブンに入れて1０分焼く。
- 5 フライパンに水１００ｍｌと塩少々を加えてさっと煮立て、白菜と青梗菜の茎の部分、人参、ネギを入れて蓋をす。弱火に落とし、野菜の色が少し透き通るまで火にかける。
- 6 ５のフライパンに白菜と青梗菜の葉の部分、ニラも加え、強火に上げて蓋をせずに炒め混ぜる。
- 7 6にオーブンで焼いた豚肉を加えて混ぜ合わせ、２で作った調味料を再度混ぜてから加え、さっと煮立てる。
- 8 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油を回しかける。
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Hesonoo
大手料理教室講師、講師指導トレーナーとして6年勤務したのち、独立して料理教室を主宰しています。
また、栄養士・ヘルシー料理研究家として大学時代から雑誌でのレシピ執筆、料理企画、TV出演などに携わってきました。
現在は子供を背負いながらヘルシー料理教室、親子料理教室を開催しています。
私の教室で生徒様に人気のレシピやメディア用に作ってきたレシピを中心にお伝えしていきます。
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