ほろほろジューシーなチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず最初に豚ブロック肉をネットに入れ、フォークでブスブスと刺していきます。（ネットはなければ無しでもいいですが、あった方が煮崩れ防止になります）
2. 2 表と裏にたくさん刺したら、塩コショウをまんべんなくまぶし、馴染ませます。
   フライパンに火をつけ油をひき、少し熱したらお肉を焼きます。側面も全部しっかり焼き色をつけて焼いていきます。
3. 3 全体にいい焼き色がついたら、鍋に移し替えます。
   水をひたひたになるまで入れ、醤油、みりん、酒、お砂糖、ネギ、スライスした生姜、ニンニクも適当にスライスして鍋に全て入れます。
4. 4 蓋をして、強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして20分加圧します。
5. 5 火を止めて、ロックがハズレたら蓋を開けて、お肉だけを取り出して、好きな厚さにカットして、出来上がり！

   

6. 6 ご飯と一緒にのせても良し！
   ラーメンにのせても良し！
   
   チャーシューのタレを丼にお玉一杯か二杯、入れて、がらスープを注いだらとっても美味しいラーメンのスープに！

   

7. 7 出来たてのチャーシューはホロホロで美味しいですが、崩れやすく切りにくいので、気になる方は一度完全に冷ましてからの方が切りやすいですよ。