鶏むね肉で本格鶏だし☆鶏肉スープのシンプルラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉をひたる程度の水と一緒に入れて、圧力鍋で20分煮ます。（シューといいはじめてから２０分です）

   

2. 2 むね肉を取り出したら指でほぐして、ジップロック等に保存して冷凍庫へ。今回は使いませんが、サラダやパスタ、バンバンジーのトッピングなどに活躍します。

   

3. 3 しめじはいしづきをとりほぐして、長ネギは斜め千切り、生姜も千切りにします。

   

4. 4 むね肉を似たスープに③の食材を入れ、５分ほど煮ます。

   

5. 5 スープを作っている間に麺を湯がきます。今回は焼きそばの麺を使ったので、さっと熱を通して麺の表面についた油を落とす程度です。

   

6. 6 ⑤の麺のお湯を切ってどんぶりに入れ、その上から④のスープを具ごと加えます。青ネギと塩、ブラックペッパーをかけて完成です。