栗の渋皮煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 栗(２Ｌサイズ） １キロ
- 砂糖 ６００グラム
- 重曹 大１
- バニラビーンズ １本
- ブランデー 大３
作り方
- 1 栗の鬼皮をむく。むいた栗は水に浸しておくこと。
- 2 栗が隠れるぐらいの水と重曹を入れて沸騰してから１０分間煮る。
- 3 濁りのないきれいな水になるまで流水にさらす。
- 4 ひたひたの水に入れて３０分弱火でことこと煮る。
- 5 煮汁に浸したまま冷まし、栗をきれいに掃除する。(薄皮や筋をとる)
- 6 栗と砂糖、バニラビーンズ、水（栗がしっかり浸るように)を加えて、クッキングシートで落し蓋をし弱火で２時間煮る。
- 7 最後にブランデーをたらして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 渋皮煮
fuu-aoi
結婚当初はろくに料理もできず、夫婦2人で食費10万！(外食も含めて）
その後、飲食店もほとんどない田舎に引っ越したため
自炊するようになり2年ほど食費月7～8万に。
昨年あたりから調味料などを市販のものから手作りにシフトして
ついに4万円台になりました！(夫婦+幼児1人で)
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
