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自家製ゆず酒 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1L人分

  • ゆず

    4個

  • レモン

    2個

  • 氷砂糖

    80グラム

  • ホワイトリカー

    1L

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製ゆず酒

熟成するまで時間はかかりますが、きれいな色と香りのお酒になります。

作り方

  • 1

    柚子はよく洗って水気を切り、皮と実を分けます。皮の下についている白い部分はなるだけ取り除いてください。柚子のみは8つわりぐらいのおおきさに切っておきます。

  • 2

    レモンは輪切りにします。

  • 3

    煮沸消毒した瓶(2Lサイズ)に1と2、氷砂糖を層になるように重ねて入れます。

  • 4

    最後にホワイトリカーを注ぎいれます。日のあたらない涼しいところで保管してください。

  • 5

    10日たったら皮を、1ヶ月したら濾して実も取り除いてください。約2ヵ月後~飲めるようになります。

きっかけ

柚子をたくさんいただいたので、お酒にしました。

レシピID: 1380000838

公開日:2011.02.25

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料理名
ゆず酒

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