【旬の贅沢】甘さが足りない桃は☆甘い香りの桃酒に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらの材料を使います♪
   桃は少し傷有りの大型サイズです♪
   ※でも甘さか足りなかった…。
   ※保存瓶は事前にアルコール消毒か煮沸消毒をしておいてください♪

   

2. 2 洗った桃を半分に切る。
   桃の凹んだ筋に添って、包丁でグルっと1周切り目を入れ、切れ目を中心に両手持って、片手をグルっとひねると種が綺麗に取れます。
   ※アボカドの種取りと同じイメージ

   

3. 3 種の残ったもう半分の実は、種の周りに包丁がスプーンを入れて、種を剥がす。
   桃を瓶に入りやすい大きさに切り、瓶に詰める。

   

4. 4 ③の隙間に種と、氷砂糖を入れ、桃が沈む位に、焼酎を注いで完成♪
   常温で一週間程度漬け込んでください♪

   

5. 5 種や皮は香りと綺麗な色を出すために入れてください♪
   ※桃を半分に切った時に、種が既に割れてカビが入っている時があります。その場合は、種を捨ててください。