再現レシピ ☆ 青い富士山カレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- たまねぎ（みじん切り） １/２個分
- 生姜（みじん切り） ひとかけら
- サラダ油 大さじ１
- 小麦粉 大さじ２
- バタフライピーで出した青い水 150ｃｃ
- ココナツミルクまたは豆乳、牛乳など 250ｃｃ
- ブイヨンキューブ ２個
- ガラムマサラ 小さじ１
- クミンパウダー 小さじ１
- 食紅（青） １滴
- 小海老（茹でたもの） 100ｇくらい
- パクチー 一枝
作り方
- 1 バタフライピー大さじ１にお湯（200ｃｃくらい）を入れて青い水を作る。（これはなかったら食紅だけに頼るから大丈夫）
- 2 鍋にサラダ油を熱し、ショウガと玉ねぎを炒める。
- 3 玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を入れてよく混ぜ、そこにバタフライピーの青い水を少しずつ入れる。だまになっても大丈夫。
- 4 しばらく煮て玉ねぎが柔らかくなったら、ハンドミキサーでなめらかにする。
- 5 そこに、ブイヨンキューブ、クミン、ガラムマサラを入れてよく混ぜ、食紅（青）で好みの色にする。
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器に、コップなどでご飯を富士山みたいに盛り、青いカレーを富士山みたいにかけ、茹でたエビとパクチーをかざる。
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- 再現レシピ ☆ 青い富士山カレー
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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