ハマチのばら寿司♬ レシピ・作り方

Name: ハマチのばら寿司♬
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 米 2合; すし酢 大さじ5; ツナ 1缶; きゅうり 1/2本; 塩 小さじ1/3; カニカマ 8本; ハマチの刺身(切れているもの) 90ｇ; ＊濃口醤油 小さじ1; ＊レモン汁 小さじ1/3; ☆卵 2個; ☆砂糖 大さじ1.2; ☆塩 ひとつまみ; ☆和風顆粒だし 小さじ1/3; ☆水 大さじ1.5; 刻みのり 1皿につきふたつまみ

約1時間
300円前後

mamacream

暑い夏でも、お酢でさっぱりと食べやすいばら寿司です♪

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

米 2合
すし酢大さじ5
ツナ 1缶
きゅうり 1/2本
塩小さじ1/3
カニカマ 8本
ハマチの刺身(切れているもの) 90ｇ
＊濃口醤油小さじ1
＊レモン汁小さじ1/3
☆卵 2個
☆砂糖大さじ1.2
☆塩ひとつまみ
☆和風顆粒だし小さじ1/3
☆水大さじ1.5
刻みのり 1皿につきふたつまみ

作り方

1 炊飯器の内釜に洗った米と、水(分量外)を2合の線の2㎜下まで入れ、早炊きします。炊けたら、大きめの容器にうつし、寿司酢を入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜます。
2 きゅうりを薄切りにして、塩もみして10分おいておきます。10分経ったら、流水でさっと洗って水気を絞ります。油を軽く切ったツナと、ほぐしたカニカマときゅうりを酢飯と混ぜ合わせます。
3 ハマチの刺身と＊を器に入れ、お箸で丁寧に混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫に30分くらいおいてなじませておきます。
4 ボウルに☆を入れて菜箸でよく混ぜ、卵液を5～6回に分けて入れて、卵焼き器で薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作ります。
5 行程2のツナ等の入った酢飯をお皿3枚に均等に分けてよそい、錦糸卵も3皿均等に分けて散らします。行程3のハマチも3皿均等に分けてのせて、3皿それぞれに刻みのりを散らして完成です。