炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーで二重につつみ、レンジ600wで1分間加熱する。
- 2 だし汁を作る。小さめな鍋に水150ccとだし昆布を入れ弱火でゆでて、沸騰直前に火をとめる。昆布は 取り出す。
-
3
人参は、2～3cmくらいの細切りにする。キャベツは一口サイズに切る。
いんげんも2cmくらいに切っておく。 - 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で人参とキャベツを炒める。
- 5 野菜がしんなりしたら、鶏ひき肉と豆腐をくずしながら入れて、ひき肉に火が通るまで炒める。
- 6 だし汁、かつおぶし、みりん、てんさい糖、しょうゆ、塩、いんげんを入れて、全体に味がしみこむまで、5分～10分煮る(豆腐といんげんが汁色になるとおいしいサインです。)
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