北海道いももち レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃかいもは皮をむき、乱切りにする。
2. 2 耐熱容器にじゃかいもを入れ、レンジ600wで、9分加熱する。
3. 3 じゃかいもをつぶして、片栗粉を混ぜる。
4. 4 小鍋にみりんとしょうゆを入れ、火にかけ、とろっとするまで煮詰める。(固くなりすぎないよう、さらさらが、とろっとし始めたらすぐ火をとめる。)
5. 5 じゃがいもを、手でハンバーグサイズにひらべったく成型する。7、8個になるように作る。(お好みでとろけるチーズを中に入れる)
6. 6 フライパンに多めの油をしいて中火で焼く。底面に焼き色がついたら裏返して、少し火力を下げて再び焼きつける。
7. 7 おはしでつついて、外側はカリッ、中はやわらかくなったらお皿に並べる。
8. 8 最後にタレをかける。