ゴマ香る、お豆腐とこんにゃくの炒り煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは１cm幅の短冊切りにしてから熱湯で3～4分茹でてアク抜き。
   にんじんは太めのマッチ棒くらいの大きさに、油揚げは7～8ミリ幅にスライスしておきます。

   

2. 2 豆腐はキッチンタオル２枚に挟んで600ｗのレンジで２分チン。取り出した後さらにキッチンタオルを替え、お皿を傾けて使うまでしっかり水切りしておきます。

   

3. 3 ＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 フライパンにゴマ油を熱し、強めの中火でこんにゃくを炒めます。水気を飛ばすように炒め、表面に焼き色が付き、キュウキュウと音がするくらいまでしっかりと！

   

5. 5 にんじんと油揚げを加えてさらに炒め、にんじんが少ししんなりしてきたら②の豆腐を手でひと口大にちぎりながら加えます。

   

6. 6 豆腐に焼き色が付いてきたら＜調味料＞を加え、水分を飛ばしながらしっかり炒めてます。

   

7. 7 ほぼ水分がなくなったら、最後に白すりゴマを加え、全体に混ぜ合わせたら出来上がりです♪