復刻版☆お魚のココナツカレーソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- お魚（甘塩たら、生サケなど） ２切れ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
- バター 小さじ１
- ココナツミルク ２００cc
- カレールー ２かけら分
- カレー粉 小さじ１〜
- ガラムマサラ（お好みで） 小さじ１
- 白ワイン ５０cc
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1／4
- 小麦粉 まぶす分
- トッピング
- ７ミリ角に切ったトマト 大さじ２
- フェンネルまたはパセリ 小さじ1／2
作り方
- 1 まずはココナツカレーソースを作る。フライパンにバターと玉ねぎを入れて炒める。
- 2 しんなりしたらカレー粉とガラムマサラを入れて炒め、ワインを入れてアルコールを飛ばす。
- 3 ここにココナツミルクを入れて熱し、カレールーを入れて溶かしてとろみがついたら、砂糖、塩で味を整える。
- 4 魚は軽く塩をして（甘塩たらの時はしない）小麦粉をまぶして多めのサラダ油（分量外）で焼いてムニエルにする。
-
5
器にご飯を盛り、カレーソースを敷いて、その上に魚をのせる。
魚の上にトマトと、フェンネルまたはパセリを飾る。
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liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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