チキンソテー バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 いんげんは3～4cmの長さに切る。
   じゃがいもは皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。
2. 2 鶏もも肉は厚みのある所を切り開いて、全体が同じ位の厚さになるようにしてから、半分に切る。
3. 3 鶏肉に塩、こしょうをふる。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、いんげんとじゃがいもを入れて焼く。
5. 5 いんげんに火が通り、じゃがいもに焼き色がついたら、塩をふって取り出し、お皿に盛り付ける。
6. 6 鶏肉を、皮目を下にして入れ、蓋をして中火で焼く。
   焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
7. 7 鶏肉に火が通ったら●を入れ、煮詰めながら鶏肉にからめる。
   ソースにとろみがついたら、お皿に盛り付け、ソースをかける。