豚肉と蓮根のバルサミコ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は皮をむいて5mmの厚さの半月切りにする。
   10分位酢水にさらし、さっと洗って水気をきる。
2. 2 豚肉は半分の長さに切って、それぞれ3つに折りたたむ。
3. 3 豚肉に塩、こしょうをふり、両面に小麦粉をふる。
4. 4 フライパンをにオリーブオイルを入れて熱し、蓮根を入れる。
   蓋をして蒸し焼きにし、途中で裏返し、火が通ったら取り出す。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを足し、豚肉を入れて焼く。

   

6. 6 両面を焼いて、豚肉に火が通ったら、蓮根を入れて炒め合わせ、●を入れる。

   

7. 7 調味料を煮詰めながら炒め、照りが出たらできあがり。