モロヘイヤとオクラのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは葉を摘む。
   オクラは板ずりし、ガクをむき取る。
2. 2 鍋に湯を沸かし、オクラを入れる。
   さっと茹で、鮮やかな色になったら、取り出して冷水に入れ冷ます。
3. 3 続いてモロヘイヤを入れ、さっと茹でたらザルにあけ、水で洗って冷ます。
4. 4 ボウルにめんつゆと水を入れる。
5. 5 オクラとモロヘイヤの水気をしっかりきり、オクラは斜め薄切りに、モロヘイヤはざく切りにして、4に入れる。
6. 6 さっと混ぜて、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす。
7. 7 器に盛り付け、かつお節をのせる。