なす蕎麦 レシピ・作り方

なす蕎麦
  • 約10分
  • 100円以下
メリッコ
メリッコ
あたたかいお蕎麦です。具が茄子だけなのであっさりしてます。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 茄子は輪切りにして水にさらし、アク抜きをする。
    長ねぎは小口切りにする。
  2. 2 鍋にごま油を熱し、茄子を入れて焼く。
  3. 3 両面を焼き、かるく焼き色がついたらめんつゆを入れて少し煮る。
  4. 4 鍋にたっぷり湯を沸かし、そばを茹でる。
    袋の表示より少し短めに茹でたら、冷水でしめ、水気をきる。
  5. 5 蕎麦を3に入れて温め、器に入れ、ねぎをのせる。

きっかけ

茄子を沢山買ったのでランチに作りました。

  • レシピID:1370011922
  • 公開日:2017/08/23
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なす蕎麦
メリッコ
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つくったよレポート(2件)

  • ポイミツ
    ポイミツ
    2022/12/20 12:17
    なす蕎麦
    作らせていただきました!とても簡単でした!
  • つるつるのまま
    つるつるのまま
    2020/07/26 19:43
    なす蕎麦
    美味しかったです⭐︎ありがとうございます!

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