茄子とオクラのカレーライス レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は2cm角に切り、水にさらしてアクをぬき、水気をしっかりきる。
-
2
オクラは板ずりをしてヘタを切り落とし、1cm幅に切る。
玉ねぎは粗みじんに切る。
-
3
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと鶏ひき肉を炒める。
-
4
火が通ったら茄子とオクラを入れて炒め合わせ、水を入れて蓋をして10分煮る。
-
5
一旦火を止めてルーを入れ、溶けたら火にかけ、時々混ぜながら5分煮る。
- 6 お皿にご飯をよそい、5をかける。
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メリッコ
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まあむt2020/07/31 21:02
美味しかったです♪
ありがとうございました(*^^*) -
へんてこぽこりんママ2020/06/20 08:16
暑い時はカレーですね。元気がでました✨ごちそうさまです。 -
ノウズミニマム2017/08/23 10:58
美味しかったです！
