簡単！茄子と豚肉のうま辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ってから、斜めに1cm幅に切り、水にさらす。
   アクが抜けたらザルにあけて水気をきる。

   

2. 2 長ネギは2cm位の斜め切りにする。

   

3. 3 豚肉は食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 ●を混ぜ合わせておく。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、ネギを入れてさっと炒める。
   ネギに油がまわったら端に寄せて、豚肉も入れて焼く。

   

6. 6 豚肉の色がだいたい変わったら、茄子を入れて4をまわしかける。

   

7. 7 蓋をして時々混ぜながら蒸し焼きにし、茄子に火が通ったら、片栗粉を少量の水で溶いて入れる。
   とろみがついたらできあがり。