麦味噌deもつ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
○モツの臭みをとる
豚モツと長ネギの青い部分、生姜を水の状態から沸騰させ、沸騰したらザルにあげて水洗いをする。＊計三回くり返す
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2
人参、大根をお好みの形に切る。
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3
ごぼうは薄めに切り、酢水につけてアクを抜き、こんにゃくは今回は切られているのを使用しました。
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4
浸る位の水をいれ、しょうゆ、ほんだしを入れて弱火で野菜に火が通るまで煮込む。
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5
味噌を入れてさらに煮込む。最後にみりんを入れて少し煮込んで、出来上がり。
私は火を止め一日おきました。
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