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新しょうが甘酢漬け♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 新しょうが

    300gくらい

  • A
  • ・酢

    150ml

  • ・砂糖

    大さじ4

  • ・塩

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新しょうが甘酢漬け♪
  • 300円前後

新しょうがが出たときには、必ず買って作ります。

作り方

  • 1

    新しょうがが切りやすいように適当な大きさに割って、たわしできれいに洗う。

  • 2

    新鮮ならばできるだけ皮も使いたいけれど、気になるようなら薄く皮をむく。

  • 3

    繊維に沿って薄切り、または、スライサーを使ってもよい。
    すぐに水にさらす。

  • 4

    水気をよく切って、清潔な保存用瓶またはホーローの容器に入れる。

  • 5

    小鍋に調味料Aを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら、4に注ぐ。

  • 6

    冷めたら出来上がり。

きっかけ

よく買ってた新生姜漬けは外国産だったので自分で作ろうと思いました。

おいしくなるコツ

市販の新しょうがは外国産のものもあるのでやっぱり国産のもので手作りが一番ですね。
3ヶ月くらいは持つかな。
新しょうががないときは、ふつうの根生姜でも作れます。
我が家では1年中冷蔵庫に常備しています。

レシピID: 1370006479

公開日:2013.08.10

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つくったよレポート 1件(1人)

レシピへのコメント

1件

t1gpx
t1gpx 2013.09.05 12:14

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
1年間冷蔵庫に常備してあるとは、凄いですね^^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

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関連情報

料理名
新しょうが甘酢漬け
料理用途
普段の料理 おつまみ

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